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然后又把之前醒好的面皮从碗里取出来，用擀面杖擀开再折叠又擀开，知道面团变得无比的平整光滑之后，宋菱月才又用擀面杖把面皮擀成了长方形。
把长方形的面饼折叠起来，取了个有波浪边的瓷碗，用那瓷碗的波浪边使劲把面皮分开，使面皮两边都有波浪花纹，再改刀成一个个的小长方形来。
“言之，香菱，剩下的事情你们也要帮忙。”宋菱月把准备好的面皮一层层撒好了面粉，放进簸箕里，带着簸箕出了厨房，放在饭厅的桌子上，示意宋言之和香菱都来这边坐下。
“姐姐，要我们帮什么忙啊？”宋言之已经迫不及待地跑到了桌子前面来了，好奇的看着宋菱月簸箕里的面皮。
“是啊，师父要我们帮什么忙啊？”香菱也不甘落于人后，也仰着脸问宋菱月。
“你们等一下。”宋菱月取了抹布，细细地把桌面擦拭过三遍，还是嫌不干净，就去了油纸铺在了桌面上，在油纸上面均匀的撒了一层薄薄的面粉。
做完了所有的准备工作，宋菱月这才笑吟吟地对两人道：“这些是晚上姐姐要给你们做的蝴蝶面。”
“蝴蝶面？”宋言之和香菱异口同声的问，两人眼里都是好奇。
“师父，可是你现在没有蝴蝶也没有面啊，只有面皮。”香菱指着宋菱月簸箕的面皮满是疑惑。
“现在才要开始做蝴蝶面呢。一会儿姐姐做，你们跟着学，一会儿你们就知道什么是蝴蝶免了。”宋菱月说完伸手从簸箕里取了一片面皮出来，由于撒了面粉，所以即便面皮叠着放置也不会粘在一起。
宋菱月把面皮放在手心里，拇指和食指在长方形的面皮上轻轻一捏，那面皮中间粘合起来，形成皱褶，配上两面的波浪花边，看起来就像是一枚蝴蝶结。
“看，像不像是蝴蝶的翅膀？因为这个面是这样的造型，所以把它叫做蝴蝶面。”宋菱月把自己捏好了的蝴蝶面递给香菱和宋言之看。
“好可爱啊！”香菱爱不释手地摆弄了几下，“没想到面还能捏成这样的形状呢，好有趣啊。师父可真能干。”
“那你们愿意不愿意帮我把簸箕里的面片都变成蝴蝶面呢？”宋菱月朝两人眨眨眼睛。
“愿意！”宋言之和香菱对视一眼，又是异口同声。
“撒了面粉的关系，面与面之间可能粘的不够紧，这个时候就可以在需要捏实的地方抹上一点点水。”看宋言之怎么捏也不能把蝴蝶结的中心给固定住，宋菱月取了一碗水，食指轻轻沾了一下点在面皮中央，再轻轻一捏，刚刚宋言之怎么捏都粘不起来的面皮轻易便黏住了。
“好有趣！”宋言之和香菱的兴趣都被挑了起来，两个人都开始卖力的捏起面皮来。
香菱格外的认真，恨不得连面皮上每一处的皱褶都要整理一下才好。
“姐姐，这个蝴蝶面煮出来是什么味道的呢？言之现在就想吃。”宋言之对手中的蝴蝶面真的是太期待了。
“等晚上姐姐就做给你们吃了。”宋菱月拿起簸箕里面最后一块面皮捏成了蝴蝶形状，“这么快就捏完了？你们都好能干。”